PORTAKAL KREMALI HAVUÇLU KEK

Herkeze merhabalar,uzun bir aradan sonra yeni bir tarile karşınızdayım . Kim havuçlu keki sevmezki üstelik bu kekin üzerinde mis gibi kokulu portakallı bir krema var. tatil döneminde çocuklarınıza yapmanızı hatta birlikte yapmanızı tavsiye ederim..

 

MALZEMELER

Keki için:

• 3 yumurta
• 1 buçuk su bardağı şeker
• 1 su bardağı süt
• yarım su bardağı sıvı yağ
• 2 adet havuç(rendelenmiş)
• 1 su bardağı dövülmüş ceviz
• 2 su bardağı un
• 1 tatlı kaşığı tarçın
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya
• 1 adet portakal kabuğu rendesi
• yarım su bardağı portakal suyu

Kreması için:

• 2 su bardağı süt
• yarım su bardağı portakal suyu
• 1 çorba kaşığı (tepeleme) un
• 1 çorba kaşığı nişasta(tepeleme)
• yarım su bardağı şeker
• portakal kabuğu rendesi
• 1 paket vanilya
• 1 tatlı kaşığı margarin

Islatmak için : yarım su bardağı kadar portakal suyu

YAPILIŞI
Keki için : Yumurtalar şekerle mikserle iyice köpürene kadar çırpılır, daha sonra içine süt portakal suyu ve yağ eklenerek çırpmaya devam edilir,daha sonra havuç,ceviz, tarçın, portakal kabuğu rendesi eklenerek karıştırma teliyle karıştırılır ve son olarak un, kabartma tozu ve vanilya elenerek keke eklenir karıştırmaya devam edilir,yuvarlak bir borcama dökülerek önceden ısıtılımış 180 derece fırında 20 dakika kadar pişirirlir.
kreması için : margarin ve vanilya hariç diğer malzemeler karıştırılar pişirilir göz göz olduktan sonra ocağın altı kapatılır içine margarin ve vanilya eklenip yağ eriyene kadar karıştırılır.
Portakal suyuyla ıslattığımız ılık kekin üzerine ılık krema eklenir Buz dolabında 2,3 saat dinlendirildikten sonra servis yapılır. AFİYET OLSUN

 

 

 

 

 

 

 

 

ETLİ YAPRAK SARMASI (SARIMSAK SOSLU)

MALZEMELER

• yarım kilo yaprak
• 1 su bardağı pirinç
• 250 g kıyma
• 1 tane soğan
• 1 demet maydanoz
• yarım demet dereotu
• 1 tane domates
• 1 çorba kaşığı biber salçası
• 1 çorba kaşığı domates salçası
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• karabiber
• kimyon
• pulbiber
• yeni bahar
• tuz

SOSU İÇİN:

• 3 diş sarımsak
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• kuru nane
• 3 yemek kaşığı kadar sıvı yağ
• 2 yemek kaşığı kadar su

YAPILIŞI

Yapraklar salamura ise 1 gün önce suda bekletilir. Eğer taze ise kaynar suda birkaç dakika  sararana kadar haşlanır.
İç malzeme için soğanlar. maydanozlar, domatesler ve dere otları küçük küçük doğranır.
İçine yıkanıp süzülmüş pirinçler, yağ, salça,kıyma, baharatlar eklenir ve homojen bir şekilde karıştırılır ve yaprakların içine 1 yemek kaşığı kadar koyulup sarılır.Tencereye sardığımız yapraklar ve üzerine gelene kadar su eklenir, bir tabakla üsten desteklenerek kısık ateşte pişmeye bırakılır.
Sosu için:
tavaya salça yağ ve ezilmiş sarımsaklar alınır şöyle bir kavurduktan sonra suyla açılır nane de eklenip bir miktar piştikten sonra pişen sarmaların üzerine dökülür. AFİYET OLSUN...

AFYON LOKUMU
 Bu lokum gerçekten çok lezzetli ben yapmaktan da yemekten de sevdiklerime ikram etmekten de çok hoşlanıyorum .Üstelik yapımı da çok kolay. Misafirlerinize şık bir sunumla ikram edebilirsiniz... Hepinize AFİYET OLSUN şimdiden....

MALZEMELER

• 1 litre süt + kremşanti için 1 bardak süt
• 1 su bardağı un
• 1 su bardağı şeker
• 1 paket vanilya
• 1 çorba kaşığı tereyağı
• 1 poşet kremşanti
• 2 paket hindistan cevizi
• antepfıstığı yada fındık

YAPILIŞI
Kreması için 1 lt sütün içine un, şeker eklenir ve karıştırılarak kaynayana kadar pişirilir. Kaynadıktan sonra tereyağı ve vanilya eklenip ocağın altı kapatılır ve mikserle iyice çırpılır.
Büyük boy bir borcama hindistan cevizleri serpilip kreması dökülür.
1 paket kremşanti 1 bardak sütle çırpılır ve soğuyan kremanın üzerine sürülür.
Birgün dolapta bekletildikten sonra ince şeritler halinde dikdörtgenler kesilir ve sarılır ortasına bir tane fıstık ya da fındıkla servis yapılır. AFİYET OLSUN....

SUCUKLU MENEMEN

Bu tarifte eşimden.. eşim diye demiyorum gerçekten çok güzel yapar , bana menemeni sevdiren adamdan ,canım kocamdan,  sucuklu menemen tarifi :

MALZEMELER

• 3 yumurta
• 2 iri domates
• 1 adt kırmızı biber
• 1 adet yeşil biber
• 1 baş kuru soğan
• 150 g sucuk
• 1 yemek kaşığ tereyağ
• 1 yemek kaşığı zeytinyağ
• pul biber
• kimyon
• karabiber
• tuz

YAPILIŞI
Soğan, biberler ve domates minik minik doğranır(domateslerin kabuğunu soymayı unutmayın)
Tavaya zeytinyağ ve tereyağ alınıp kızdırılır içine önce soğanlar eklenir biraz kavrulduktan sonra biberler eklenir ve birlikte iyice kavrulur.Soğanlar pembeleşince domatesler ve baharatları eklenir pişmeye bırakılır pişen domateslerin üzerine sucuklar dizilir.

Sucuklar piştikten sonra bir kasede yumurtalar çırpılır ve üzerine dökülür.

                                                                      

                                                                                                

 Birkaç dakika yumurtalar pişince altı kapatılır ve servise hazır. Tabi makbul olanı tavadan ekmeği banarak yemek... AFİYET OLSUN...

SEBZELİ MERCİMEK ÇORBASI
Soğuk kış günlerinde en çok sevdiğim çorbalardan biri... hem misafirlerime hem kızıma hemde aileme çok sık yaparım eğer mercimeği bu şekilde denemediyseniz mutlaka deneyin....

MALZEMELER

• 1 su bardağı kırmızı mercimek
• 1 orta boy patates
• 2 tane havuç
• 1 tane kuru soğan
• 1 diş sarımsak
• 1 çorba kaşığı tereyağ
• kimyon
• pul biber
• tuz

YAPILIŞI
Mercimekler yıkanarak düdüklü tencereye koyulur üzerine sebzeler iri parçalar halinde doğranarak eklenir, tereyağ,baharatlarda ve üzerini geçecek kadar su eklenir ve ağzı kapatılır. Yüksek ateşte kaynadıktan sonra ( kaynadığını fıslamasından anlıyoruz) ocağın altını kısılır, 5-6 dakika kadar kaynatılır. ocağın altı kapatılır . Tencerenin havası çıktıktan sonra ( ben soğuk suyun altına tutuyorum hemen çıksın diye) kapağı açılır ve çorba blendrdan geçirilir eğer koyu kıvamdaysa kaynar su ilave edilir ve kapağı açık olarak biraz daha kaynatılır. Limon bu çorbaya pek bi yakışıyor. Soğuk kış günlerinde içiniz hep sımsıcak olması dileğiyle...AFİYET OLSUN...

ÇİKOLATALI PUDİNGLİ KEK

MALZEMELER

• 3 yumurta
• 1 su bardağı şeker
• 1 buçuk su bardağı un 
• yarım su bardağı sıvı yağ
• yarım su bardağı yoğurt
• 1 paket çikolatal puding (toz halinde eklenecek)
• 1 paket kabartma tozu ve vanilya
• 1 tane muz (ezilmiş olarak)
• isterseniz kırılmış fındıkta ekleyebilirsiniz .

YAPILIŞI

Yumutaların beyazı ile sarıları ayrılır, beyazı iyice köpürene kadar mikserle çırpılır, ayrı bir karıştırma kabında sarılarına şekeri ilave edilip çırpılır içine yağ ve yoğurt eklenir çırpmaya devam edilir, puding, vanilya ve kabartma tozu eklenir ve karıştırılır , daha sonra yumurta sarıları beyazlarının içine eklenip köpükleri söndürülmeden çırpıcı yardımıyla yavaşça karıştırılır ve un yavaş yavaş eklenir, homojen bir karışım olduktan sonra  dikdörtgen bir borcama aktarılır ,önceden ısıtılmış 180 derece fırında 20 dakika kadar pişirilir. Ben üzerine evde olan fıstıklı çikolatayı eriterek servis yaptım , siz isterseniz hazır çikolatalı sosla ya da sade olarak servis yapabilirsiniz... hepinize AFİYET OLSUN...

TRUF

Çikolatayı çok sevdiğim belli sanırım... eşim her ne kadar çikolatalı tatları sevmesede ben sürekli çikolatalı tatlar peşindeyim..Geçenlerde yaptığım kek kalmıştı ne yapsam diye düşünürken aklıma truf yapmak geldi... bu tarifi bayramda sevdiklerinize yapıp onları şımartabilirsiniz...

MALZEMELER

• 80 gr bitter çikolata
• 100 ml krema
• 1 kaç dilim kakaolu kek
• yarım çay bardağı antep fıstığı

YAPILIŞI
Kremayı bir cezvede kısık ateşe alınır kaynamaya yakın altını kapatıp küçük parçalara ayrılmış çikolataların üzerine dökülür karıştırılarak çikolatasının erimesi sağlanır daha sonra üzerine parçaladığımız kekler ve fıstıklar eklenir ve karıştırılır. Soğuduktan sonra kaşıkla cevizden biraz ufak parçalar alınıp yuvarlanır isterseniz erimiş çikolataya batırılarak servis yapılır.....AFİYET OLSUN...

KAŞARLI MANTARLI TAVUK SOTE

 

Mantarla tavuk  bence birbirine çok yakışıyor hele kaşar da eklenince daha da nefis bir hal alıyor.... Eğer daha önce denemediyseniz denemenizi tavsiye ederim..

MALZEMELER

• 500 gr tavuk göğsü (kuşbaşı doğranacak) 
• 200 gr mantar
• 1 adet kırmızı biber
• 1 adet kuru soğan
• 4 diş sarımsak
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 100 g kadar kaşar
• 2 yemek kaşığı zeytinyağ

YAPILIŞI
Tavuk göğsü bir tencerede üzerini örtecek kadar su ile haşlanır.
biberler ince uzun şekilde, soğanlar yarım halka şekilde doğranır,sarımsaklar soyulup ortadan ikiye kesilir.Yanmaz bir tavada zeytinyağ eklenir soğan biber ve sarımsaklar kavrulur,sebzeler yumuşayıp pişmeye yakın haşlanan tavuklar eklenir bir miktar sotelendikten sonra doğradığımız mantarlar ve pulbiber eklenir. Suyunu çekip pişince bir fırın kabına alınıp üzerine rendelenmiş kaşar eklenir ve fırında kaşar eriyene kadar pişirilir. sıcak olarak servis yapılır.
Servis önerisi haşladığımız tavuk suyuyla hazırladığımız pirinç pilavıyla çok iyi ikili oluşturuyor...AFİYET OLSUN....

Evde canınız çikolatalı bir şeyler istediğinde pratik bir şekilde yapabileceğiniz bir tarif :
ÇİKOLATALI PUDİNG

MALZEMELER

• 1 litre süt
• 2 yemek kaşığı un
• 2 yemek kaşığı nişasta
• yarım su bardağından biraz fazla şeker
• 1 paket kakao (25 g)
• bitter çikolata (80 g)
• 1 yemek kaşığı tereyağ
• 1 paket vanilya

YAPILIŞI

Çikolata ve tereyağ hariç diğer malzemeleri karıştırarak pişirilir.Kaynayıp koyulaştıktan sonra altını kapatıp çikolata ve tereyağı eklenir iyice karıştırılır ve kaselere alıp dilediğiniz gibi süsleyip servis yapabilirsiniz .... AFİYET OLSUN....

KURU DOMATESLİ TULUM PEYNİRİ

MALZEMELER

• 3 yemek kaşığı kuru domates (kaynar suda yarım saat bekletilmiş)
• 1 yemek kaşığı zeytinyağ
• kekik
• 1 diş sarımsak
• 1 su bardağı tulu peyniri

YAPILIŞI
Zeytinyağı tavaya alınır, üzerine rendelenmiş sarımsakları alıp bir kaç dakika kavurduktan sonra domatesler eklenir ve kavurmaya devam edilir. Kavrulan domateslerin üzerine peynirler eklenir. Ocağın altı kapatılır, servis tabağına alınıp isterseniz dövülmüş cevizle süsleyebilirsiniz....AFİYET OLSUN....

MUZLU ÇİKOLATALI PASTA

Uzun zamandan beri okuldaki arkadaşlar pasta istiyorlardı onlar için yaptım. gerçekten ,tabi bukadar lezzetli malzemeler (çikolata, muz, fındık....) biraraya gelince, çok lezzetli oldu.sizde benim gibi çikolata hastasıysanız denemesinizi şiddetle tavsiye ediyorum...

PANDİSPANYA İÇİN :

• 3 Yumurta
• 1 su bardağı şeker
• 1 su bardağı un
• 2 yemek kaşığı yağ
• 1 paket kabartma tozu ve vanilya
• 1 paket kakao (25 g)

KREMASI İÇİN:

• 3 su bardağı süt
• 1 su bardağından 2 parmak az şeker
• 2 çorba kaşığı un
• 2 çorba kaşığı nişasta
• 80 g kadar bitter çikolata
• vanilya
• 1 tatlı kaşığı tereyağ

SÜSLEMEK İÇİN:

• 2 tane muz
• 1 su bardağına yakın kırılmış fındık
• ıslatmak için yarım su bardağı süt
• 40 gram sütlü çikolata(rendelenmiş)

 YAPILIŞI

Keki için yumurtaların beyazlarını cam bir karıştırma kabının içinde 1 çimdik tuzla iyice köpürene kadar 5- 6 dakika kadar mikserlr çırpalım.
Yumurta sarılarını ayrı bir karıştırma kabının içinde şekerle birlikte krema kıvamına gelene kadar çırpalım . daha sonra yumurta beyazlarının içine ekleyelim ve alttan üste doğru köpükleri söndürmeden karıştıralım.
Kuru malzemeleri karıştırıp eleyerek yumurta karışımına ekleyelim ve yavaşça karıştırıp. orta boy kelepçeli kalıba dökelim.
Önceden ısıtılmış 180 derece  fırında 25 dakika kadar pişirelim

kreması için ; çikolata ve tereyağ hariç diğer malzemeri karıştırarak koyulaşıncaya kadar pişirelim.

birleştirmek için: pişen keki 3 eşit parçaya kestikten sonra ilk katı koyalım bir fırça yardımıyla sütü üzerine sürelim,kremanın bir kısmını üzerine yayıp dilimlediğimiz muzların yarısı dizelim ve biraz fındık ekleyelim.
İkinci kata aynı işlemi uyguladıktan sonra son katı sütle ıslatıp kalan krema ile sıvayalım.

 

son olarak üstünü rendelenmiş çikolata ve fındıkla süsleyelim .....hepinize AFİYETOLSUN....

KIYMALI SAÇ BÖREĞİ

MALZEMELER

hamuru için:

• 5 su bardağı un
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 2 yemek kaşığı yağ
• su

içi için:

• 300 g kıyma
• 2 baş kuru soğan
• 1 adet domates
• 1 adet yeşil biber
• yarım demet maydanoz
• 1 yemek kaşığı biber salçası
•  yarım çay bardağı sıvı yağ
• karabiber
• pulbiber
• kimyon
• tuz

YAPILIŞI

hamur malzemeleri karıştırılıp yavaş yavaş su eklenip yoğurulur.hamur yarım saat kadr dinlendirilir.
 içi için; soğanlar, domates, biber, maydanoz küçük küçük doğranır. kıymaya doğradığımız malzemeler ve diğer malzemeler eklenir ve yoğurulur.
hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparılıp yuvarlanır ve tabak büyüklüğünde açılıp yarısına iç harç koyulup kapatılır.

    
  Yanmaz tavada iki tarafı da kızarana kadar pişirilir....AFİYET OLSUN...

 

YUMURTALI EKMEK

bayat ekmeklerinizi farklı şekillerde değerlendirebilirsiniz. ben en çok kahvaltıda aşağıda vereceğim tarifdeki gibi değerlendiriyorum. hem pratik oluyor hemde lezzetli...

MALZEMELER

• 1 tane bayat ekmek
• 1 yumurta
• 1 tane yeşil biber
• 1 tane domates
• 4 yemek kaşığı tulum peyniri
• 3 yemek kaşığı zeytinyağ
• 1 tatlı kaşığı pul biber

YAPILIŞI
 ekmekler 3,4 cm kalınlığında dilimlenir, domates ve biber küçük küçük doğranır.yumurta  hafif çırpıldıktan sonra domates,biber,peynir ,yağ ve pul biber eklendikten sonra karıştırılıp dilimlediğimiz ekmeklerin üzerine paylaştırılır.
190 derece fırında yaklaşık 10 dakika kadar pişirilir. sıcak olarak servis yapılır... afiyet olsun... 

KAHVE SOSLU MUZLU TATLI
yağmurlu bir cumartesi sabahı....insanın evden dışarı çıkası gelmiyor... işte keyfinizi yerine getirecek hafif ama lezzetli mi lezzetli bir tatlı.... hele sevdiceğiniz de yanınızdaysa ve sıcak bir fincan kahveniz de varsa.....

MALZEMELER

1 paket kakaolu bisküvi
2 adet muz
damla çikolata

muhallebisi için:

•  500 ml süt
• 1 bardak su
• 3 çorba kaşığı nişasta
• 1 çorba kaşığı un
• 3 çorba kaşığı şeker
• 1 küçük paket beyaz çikolata(40 g)
• 1 paket vanilya

sosu için :

• 1 tatlı kaşığı granül kahve
• 1 çorba kaşığı şeker
• 1 çorba kaşığı mısır nişastası
• 2 yemek kaşığı damla çikolata

YAPILIŞI
bisküviler un haline getirilip kare bir borcama yayılır.
Muhallebi için çikolata hariç diğer malzemeler karıştırılarak pişirilir.ocağın altı kapatıldıktan sonra çikolata eklenir, iyice çırptıktan sonra kaşık yardımıyla bisküvilerin üzerine dökülür.Buz dolabında 1 saat kadar bekledikten sonra büyük kareler olarak dilimlenir ve üzerine  damla çiolata ve ince uzun olarak dilimlediğimiz muz konur.

 Ve spatula yardımıyla rulo yapılır.

Daha sonra sos malzemeleri çikolata hariç diğer malzemeler karıştırılarak pişirilir. ocağın altı kapatıldıktan sonra çikolatası eklenerek karıştırılır. servis yaparken üzerine dökülür....AFİYET OLSUN....

 Adana'ya bile kar düştüğüne göre havalar iyice soğumuş demektir. şu soğuk kış günlerinde sıcacık bir tarhana çorbasına kimse hayır demez sanırım.Ama evde tarhana yok diye üzülmeyin işte size rahatlıkla yapabileceğiniz bir tarif:

TAZE TARHANA ÇORBASI

MALZEMELER

• 1 Su bardağı buğday
• 1 kase süzme yoğurt
• 2 çorba kaşığı un
• 1 çorba kaşığı tereyağ
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 tatlı  kaşığı nane
• 2 diş sarımsak

YAPILIŞI
Buğdaylar 1 gün önceden üzerini geçecek kadar su ile ıslatılır.(eğer ıslatmayı unutmuşum diyorsanız haşlama işlemini düdüklü tencerede gerçekleştirmeniz gerekiyor).ıslatılan buğdaylar üzerini 2 parmak geçecek kadar suyla haşlanır. Yoğurt un ve yarım su bardağı ılık sukarıştırılıp pişmeye devam eden buğdayların üzerine sürekli karıştırılarak eklenir,en son suyu eklenip kaynayana kadar pişirilir.
sosu için :
tereyağ tavada kızdırılır ezilmiş sarımsaklar eklenir daha sonra nane ve pul biber eklenerek çorbanın üzerine dökülür....AFİYET OLSUN...

VİŞNE SOSLU KEK

 

KEKİ İÇİN MALZEMELER

• 2 tane yumurta
• 1 su bardağından 2 yemek kaşığı fazla şeker
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 su bardağı süt
• 1 su bardağı vişne (donmuş vişne kullanıyorsanız suyu süzülmüş olmalı)
• 1 paket kabartma tozu ve vanilya
• 1 adet limon kabuğu rendesi

SOSU İÇİN

• 1 su bardağı vişne suyu
• 1 tatlı kaşığı buğday nişastası
• 2 yemek kaşığı şeker
• yarım su bardağı vişne

YAPILIŞI
 keki için yumurtalar şekerle birlikte mikserle iyice çırpılır,daha sonra süt , sıvı yağ eklenip çırpmaya devam edilir son olarak kuru malzemeler elenerek karışıma ilave edilip kaşık yardımıyla karıştırılıp muffin kalıplarında pişirilir.
Sosu için vişneler rondoda çekilir, ve diğer malzemeler eklenip koyulaşıncaya kadar pişirilir. Kalıplardan çıkardığımız kekin üstüne dökülür. kremşanti ve vişne ile süslenir..afiyet olsun.....

KAŞARLI SAÇ KAVURMA (KIZARMIŞ PATATES EŞLİĞİNDE)

MALZEMELER

• yarım kilo kuzu kuşbaşı
• 100 grm kuyruk yağ(küçük küçük doğranmış)
• 2 baş kuru soğan
• 2 adet yeşil biber
• 1 adet domates
• yarım demet maydanoz
• 200 gr kaşar
• kekik
• karabiber
• kimyon
• reyhan
• pul biber
• 4 adet iri patates
• sıvı yağ

HAZIRLANIŞI

Etler ve kuyruk yağ kavurma tavasına alınır, kendi bıraktığı suyunu çekene kadar pişirilir,üzerine 2-3 yemek kaşığı sıvı yağ eklenip biraz kızartılır,daha sonra halka şeklinde doğradığımız soğanlar ve biber eklenip kavurmaya devam edilir,iyice kavrulan etlerin üzerine rendelenmiş domates ve baharatları eklenir (baharatlar için ölçü vermiyorum arzu ettiğiniz kadar koyabilirsiniz)
1 kaç dakika sonra da ince kıydığımız maydonozlar eklenir şöyle bir karıştırılır son olarak rendelenmiş kaşar serpilip kaşarlar eriyince kızarmış patatesin üzerinde servis edilir.. hepinize afiyet olsun....

SEBZELİ KREP

MALZEMELER

krep için :

• 1 yumurta
• 1 su bardağı süt
• 3 yemek kaşığı un (eğer cıvık olursa biraz daha ekleye bilirsiniz boza kıvamında olacak )
• 1 tatlı kaşığı şeker
• 1 çay kaşığı tuz

içi için :

• 1 tane kabak
• 1 tane havuç
• 3-4 tane mantar
• 1 tane kuru soğan (küçük boy)
• 100 gr krema
• kara biber
• tuz
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ

üzeri için:

• 3 yemek kaşığı krema
• 100 g kaşar peynir
• pul biber

HAZIRLANIŞI
İç malzemesi için tavaya sıvı yağ eklenir soğanlar minik minik doğranarak kavrulur kavrulan soğanın içine mantar ilave edilir, suyunu çekene kadar pişirilir. Ayrı bir tavada rendelenmiş kabak ve havuç suyunu çekene kadar pişirilir.pişen kabak ve havuçlar kavrulan soğan ve mantarlara ilave edilir,kreması, tuzu ve karabiberi eklendikten sonra ocağın altı kapatılır. soğumaya bırakılır.

krep için :yumurta ve süt çırpıcı yardımıyla iyice çırpılır, içine tuzu,şekeri ve unu ilave edilip içinde hiç topak kalmayacak şekilde karıştırılır. yanmaz bir tavaya krepler ince şekilde dökülüp pişrilir. (bu karışımdan 5- 6 tane krep çıkıyor)

birleştirme : pişen kreplerin tam ortasına iç malzeme koyulup dört tarafından bohça şeklinde kapatılır.birleşme kısmı alta gelecek şekilde fırın tepsisine dizilir üzerine çırpılmış krema ve rendelenmiş kaşar eklenerek 200 derece fırında üzerindeki kaşar eriyene kadar pişrilir ...afiyet olsun 

PATATESLİ ÇİĞ KÖFTE

MALZEMELER

• 3 bardak ince bulgur
• 3 tane haşlanmış patates
• 1 demet yeşil soğan
• 1 demet maydonoz
• 1 baş küçük kuru soğan
• 3 tane domates
• 4 diş sarımsak
• 1 çorba kaşığı biber salçası
• arzuya göre isot
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı kara biber
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• tuz

YAPILIŞI
 Ön hazırlık olarak domateslerin  kabuğu soyulup rendelenir, soğanlar ve maydonoz  küçük küçük doğranır . ince bulgur rendelenmiş domateslerle iyice yumuşayana kadar yoğrulur,daha sonra kuru soğanlar ve haşlanmış ezilmiş patatesler eklenip yoğurmaya devam edilir , baharatları salçası eklenir biraz daha yoğrulur. sarımsağı yeşillikleri eklenip biraz daha yoğurulduktan sonra son olarak kızgın yağ eklenir ve karıştırılıp salata ile servis yapılır AFİYET OLSUN...

KUZU CİĞER KAVURMA

 MALZEMELER

• 1 kg kuzu ciğer
• 3 baş kuru soğan
• 1 tane kırmızı biber  
• 2 tane yeşil biber
• yarım çay bardağı sıvı yağ
• kimyon
• karabiber
• pul biber
• tuz

YAPILIŞI
 Ciğerler tavla zarı büyüklüğünde küçük küçük doğranır.Tencereye alınır üzerine 1 bardağa yakın su koyulup suyu çekene kadar pişirilir.Suyunu çektikten sonra yağ, halka halka doğranan soğanlar, ve iri doğranmış biberler eklenir ve iyice pişene kadar kavrulur son olarak baharatlar ve ince doğranmış maydonozlar eklenir ve ocağın altı kapatılır. sıcak olarak servis yapılır....HEPİNİZE AFİYET OLSUN ...

SUCUKLU PAÇANGA BÖREĞİ

 

 

MALZEMELER

· 3 adet yufka

· 300 g kaşar(rendelenmiş)

           · 300 g sucuk
        
          · 1 tane domates
          
             · 1 tane yeşil biber

KIZARTMAK İÇİN

· sıvı yağ

YAPILIŞI

Öncelikle iç malzemesi hazırlanır. bunun için kaşar rendelenir, sucuklar ince ince doğranır, domatesin kabukları soyulup ince ince dilimlenir, biber küçük küçük doğranır. Bütün malzemeler birbirine karıştırılmadan bir köşede bekletilir. yufkalar sigara böreği yapar gibi 8 eşit üçgenlere kesilir,üçgenin geniş kısmına hazırladığımız malzemelerden paylaştırılıp sarılır kızgın yağda kızartılır.. HEPİNİZE AFİYET OLSUN...

 

KURU DOMATESLİ MİNİK EKMEKLER

 Bu ekmekler gerçekten  çok lezzetliler  mutlaka deneyip sevdiklerinizle paylaşmanızı tavsiye ederim. Ama sakın lezzetine kendinizi kaptırıp tek başınıza bütün tepsiyi bitirmeyin :)

MALZEMELER

•  1  Çay bardağı zeytinyağ 
• 1 Çay bardağı ılık su
• 1 paket maya
• 3 yemek kaşığı kuru domates (sıcak suda yarım saat ıslatılmış )
• 1 çay kaşığı kuru reyhan
• 1 çay kaşığı kekik
• aldığı kadar un
• 200 g beyaz peynir

(ben geçenlerde yaptığım  ve tarifini sizlerle paylaştığım zeytin yağlı kuru domatesi kullandım onun için ayrıca zeytin yağ ve baharatları kullanmadım zeytin yağlı kuru domates)
 
YAPILIŞI
Ilık su ile maya karıştırılır , una diğer malzemelerle birlikte eklenerek yoğurulur yumuşak bir hamur elde edilir yarım saat mayalanması için dinlendirilir , ceviz büyüklüğünde parçalar alınarak arasına ezilmiş beyaz peynir koyulur ve yuvarlanır önceden ısıtılmış 190 derece fırında kızarana kadar pişirilir. AFİYET OLSUN