MAKARNA SALATASI

Bu tarif tuğba hocamdan.Makarna salatası benimde vazgeçilmezlerimden hem pratik hem çok lezzetli eğer vaktiniz kısıtlıysa ve lezzetli birşeyler yemek isterseniz bu tarif tama da size göre ....

MALZEMELER

• 1 makarna (küçük makarnalar bu tarif için ideal)
• 1 şişe garnitür (havuç,bezelye patates....eğer vaktim var derseniz kendinizde haşlayabilirsiniz)
• 1 demet dereotu
• isterseniz kornişon turşu(minik minik doğranmış)
• 1 diş sarımsak
• 2 su bardağı kadar yoğurt
• tuz

YAPILIŞI
Makarnalar haşlanır. Süzülür ve üzerine yıkayıp süzdüğümüz garnitür eklenir. Sarımsaklı yoğurtla (dilerseniz içine bir miktar mayanezde ekleye bilirsiniz) karıştırılarak servis yapılır . İşte bu kadar pratik hrepinize şimdiden afiyet olsun.....

 

Bu tarifte nazlı hocamdan... benim daha önce sizlerlede paylaştığım afyon lokumu tarifinin bir adım zenginleştirilmiş hali çok da güzel olmuş ellerine sağlık diyorum şiddetle denemenizi tavsiye ediyorum....

NAZO (Tarifin adının böyle olmasını istedi bence de bu tarife çokyakıştı :) )

MALZEMELER

• 1 litre süt + kremşanti için 1 bardak süt
• 1 su bardağı un
• 1 su bardağı şeker
• 1 paket vanilya
• 1 çorba kaşığı tereyağı
• 1 paket kremşanti
• 2 paket hindistan cevizi
• antepfıstığı ya da fındık
• 1 paket çikolata sosu
• 1 paket yulaflı bisküvi
• 1 paket  kahveli draje

YAPILIŞI
Kreması için 1 lt sütün içine un, şeker eklenir ve karıştırılarak kaynayana kadar pişirilir. Kaynadıktan sonra tereyağı ve vanilya eklenip ocağın altı kapatılır ve mikserle iyice çırpılır.
Büyük boy bir borcama hindistan cevizleri serpilip kreması dökülür.
1 paket kremşanti 1 bardak sütle çırpılır ve soğuyan kremanın üzerine sürülür.
üzerine 1 paket yulaflı bisküvinin yarısı ezililerek serpilir.drajelerde eklenir ve üzerine tarifine göre hazırladığımız çikolata sosu dökülür. En son kalan bisküviler ezilerek süslenir....AFİYET OLSUN....

KITIR EKMEKLİ PATLICAN SALATASI
 Bu salatayı çok zaman önce portakal ağacı sitesinden almıştım ancak ben içinde bir kaç değişiklik yaptığım için paylaşmak gereksinimi hissettim (orjinal tarifini de denemiştim lezzeti biraz daha farklı oluyor ) denemenizi tavsiye ederim ancak bu salatayı yaptıktan kısa bir süre içinde tüketin zira biraz fazla beklerse ekmekler yumuşayıp hamur oluyor .

MALZEMELER

• 1 tane bayat ekmek (küp küp dilimlenip fırında kurutulmuş)ama eğer vaktim yok derseniz etimekte kullanabilirsiniz .
• 2 tane patlıcan
• 1 tane patates
• 4-5 tane kornişon turşu
• 2 yemek kaşığı zeytinyağ
• 1 fincan kadar ceviz
• dereotu
• 2 su bardağı yoğurt
• 2 diş sarımsak
• 3 adet kırmızı biber
• tuz
• pul biber
• kuru nane

YAPILIŞI
Patlıcan ve patatesler kü küp doğranıp kızartılır, peçeteyle fazla yağ alınır.Biberler ocağın üzerinde veya fırında közlenir.Cevizler küçük küçük kıyılır.Turşular halka halka doğranır . Servis tepsisine kızaran ekmekler koyulur,üzerine ayrı bir yerde  karıştırdığımız patates,patlıcan, turşu ,ceviz, zeytinyağ ve dereotu yayılır en üste sarımsaklı yoğurt dökülür. Közlenmiş biber,nane ve pul biberle süslenerek servis yapılır....AFİYET OLSUN.....

Herkeze merhaba.... ne zamandır elim deyip de tarif yazamadım. Bugün okulda arkadaşlarla nefis bir sofra kurunca ve tatlar gerçekten paylaşılmaya değer olunca bir an önce paylaşmak farz oldu.
İşte onlardan bazıları :

• kıtır ekmekli patlıcan salatası
• makarna salatası ( sevgili tuğba hocamdan )
• nazonun tatlısı (sütlü çikolata soslu nefis bir tat sevgili nazlı hocamdan)
• sarımsaklı köfte( sevgili zehra hocamdan)
• patates salatası ( bu tarifte sevgili neslihan hocamdan)

PEYNİR KREMALI PASTA

 Bu pastayı dünya tarifi boyut yayınlarının dünya mutfağı isimli kitabından aldım.Asıl tarifte keke 7 çorba kaşığı margarin ekleniyordu ben bunu değiştirip yerine yarım su bardağı sıvı yağ koydum ve fındık ekledim. Aslında tadı ve görünümü tiramisuya benziyor ama değil... tabi önemli olan tadı diyorsanız kahve aromasını da seviyorsanız deneyin pişman olmazsınız derim.

MALZEMELER

KEKİ İÇİN

• 3 adet yumurta
• yarım su bardağı sıvı yağ
• 1 su bardağı şeker
• 1 buçuk bardak un
• 1 buçuk paket kabartma tozu

KREMASI İÇİN

• 500 g süt
• 1 çay bardağı şeker
• 3 çorba kaşığı buğday nişastası
• yarım kutu labne peyniri(100 g)
• üzeri için 2 çorba kaşığı kakao

ISLATMAK İÇİN

• 1 su bardağı
• 1 tatlı kaşığı granül kahve

YAPILIŞI
Keki için yumurtalar ve şeker iyice köpürene kadar çırpıllır,üzerine sıvı yağ  ilave edilip çırpmaya devam edilir.  Kabartma tozu ve un bir elek yardımıyla yavaş yavaş eklenir mikser kullanmadan tahta bir kaşık yardımıyla  karışıma yedilir.  orta boy kelepçeli bir kalıpta 180 derece ısıtılmış fırında yaklaşık yarım saat pişirilir.
Kreması için labne hariç diğer malzemeler karıştırılarak pişirilir. Krema ılıyınca labne peyniri eklenir  ve çırpılır
Kek 2 eş parçaya ayrılır.İlk kata  kahveyle karıştırdığımız sütle iyice ıslatılır ve kremanın yarısı sürülür.İkinci katı eklenip yine sütle ıslatılır ve kalan krema ile pastanın üzeri kaplanır. Buz dolabında en az iki saat dinlendirilip soğuk olarak servis yapılır.Servis yaparken üzerine kakao ve arzuya göre fındık serpilir...afiyet olsun....

KAYMAKLI KURABİYE

MALZEMELER

• 100 g margarin
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 yumurta sarısı
• 1 su bardağı pudra şekeri
• 2 çorba kaşığı çekilmiş  antep fıstığı (fındıkta olabilir)
• 1 tatlı kaşığı kabartma tozu
• 1 paket vanilya
• alabildiği kadar un (ben yaklaşık 3 su bardağına yakın kullandım)

KREMASI İÇİN

• 2 yemek kaşığı kaymak(kremada olabilir)
• 2 yemek kaşığı marmelat(ben şeftali kullandım siz dilediğinizi kullanabilirsiniz)
• 1 yemek kaşığı pudra şekeri
• üzeri için pudra şekeri

YAPILIŞI
Oda sıcaklığında yumuşamış margarin,sıvı yağ, pudra şekeri ve yumurta sarısı iyice çırpılır  daha sonra çekilmiş antep fıstığı,vanilya ve kabartma tozu eklenir. Un yavaş yavaş eklenerek yoğurulur buzdolabında en az yarım saat bekletilir. Hamur merdane yardımıyla 2 cm kaınlığında açılır ve bardak yardımıyla daireler çıkartılır çıkan dairelerin yarısının ortası daha küçük bir kalıpla açılır . 190 derece fırında kızarana kadar pişirilir .Ben biraz fazla pişirdim çünkü daha gevrek bir kurabiye olsun istedim. kreması için malzemeler bir çırpıcı yardımıyla çırpılır.Kurabiyeler soğuduktan sonra krema sürülüfiyet olsunr ve kurabiyeler birleştirilir.Pudra şekeri serpilir . ....AFİYET OLSUN...

Herkeze merhaba şu güzelim güneşli pazar gününde başımda fena bir ağrı...
belki yeni bir tarif eklersem keyfim yerine gelir.... eğer farklı bir salata yapmak isterseniz ve elinizde ne yapacağınızı bilemediğiniz avakadonuz varsa bu tarif size göre :


AVAKODO SALATASI















MALZEMELER

• 1 tane avakado
• 1 tane salatalık
• 1 dal brokoli
• 1 kaç dal dereotu

sos için

• 1 çorba kaşığı zeytinyağı
• 1 tane limon
• 1 tatlı kaşığı nar ekşisi (olmasa da olur)
• tuz

YAPILIŞI
Avakadonun ve salatalığın kabuğu soyulur,ve küp küp doğranır. Sosu hazırlanır servis yapmadan önce salataya eklenir..Ben ilk defa denedim ama gerçekten çok memnun kaldım.AFİYET OLSUN

KARIŞIK EV PİZZASI

MALZEMELER

HAMURU İÇİN

• 3 su bardağı un
• 1 çay bardağı zeytinyağ
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı şeker
• 1 paket instant maya
• alabildiği kadar un

ÜZERİ İÇİN

• 500 g kaşar
• 200 g mantar
• 1 tane kırmızı biber
• 300 g sucuk
• 1 kase mısır
• 2 tane domates
• 1 kase yeşil zeytin
• 100 g beyaz peynir

SOSU İÇİN

• 1 diş sarımsak(dövülmüş)
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 1 tatlı kaşığı kekik
• yarım çay bardağı sıvı yağ

YAPILIŞI
Hamurun kuru malzemeleri karıştırılır ve ortası çukur yapılıp sıvı yağ ve ılık suyla karıştırdığımız maya eklenip yoğurulur yumuşak bir hamur olmasına dikkat edilir.Üzerine nemli bir bezle kapatılıp maylanması için beklenir .

Sos malzemeleri karıştırılır
Kaşar rendelenir.Diğer malzemeler doğranır.
Daha sonra mayalanmış hamur yapacağımız pizzanın  büyüklüğene göre bezelere ayrılır.Yaklaşık 3 cm kalınlığında merdana yardımıyla açılır üzerine sos sürülür ve kaşar peynir eklenir ,kaşar peynirin bir kısmı üzeri için ayrılır.daha sonra kaşarın üzerine diğer malzemeler dizilir ve 190 derece fırında kenerındaki hamur hafif kızarana kadar pişirilir,piştikten sonra fırından çıkarmadan önce ayırdığımız kaşar peynir eklenir ve eriyince sıcak olarak servis yapılır.....AFİYET OLSUN....

ÇİLEKLİ SEVGİLİLER GÜNÜ PASTASI

Sevgililer gününde sevdiğinize kendi ellerinizle böyle bir pasta yapmaya ne dersiniz....hem gözünüze hemde damağınıza hitap edecek.nefis çilekli bir pasta bence buna kimse hayır demez...

PANDİSPANYA İÇİN

• 3 Yumurta
• 1 su bardağı şeker
• 1 su bardağı un
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 paket kabartma tozu ve vanilya
• 1 limon kabuğu rendesi
• 2 yemek kaşığı su 

KREMASI İÇİN:

• 1 paket orman meyveli kremşanti
• 1 paket sade kremşanti
• 2 su bardağı süt
• 300 gram çilek

SÜSLEMEK İÇİN

• 40g beyaz çikolata
• çilek
• çikolata sosu
• ıslatmak için 1 çay bardağı süt

YAPILIŞI
Keki için yumurtaların beyazları cam bir karıştırma kabının içinde 1 çimdik tuzla iyice köpürene kadar 5- 6 dakika kadar mikserle çırpılır.
Yumurta sarıları ayrı bir karıştırma kabı içinde şekerle birlikte krema kıvamına gelene kadar çırpılır . Daha sonra yumurta beyazlarının içine eklenir ve alttan üste doğru köpükleri söndürmeden karıştırılır.
Kuru malzemeler karıştırıp yumurta karışımının içine eklenir ve yavaşça karıştırıp orta boy kelepçeli kalıba dökülür.Eğer evde kalpli bir kalıbınız varsa çok daha şık bir pastanız yapabilirsiniz .
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 25 dakika kadar pişirilir.
Kreması için krem şantiler ayrı kaplarda 1 er bardak sütle çırpılır,çilekler küp küp doğranır.
Birleştirmek için: pişen keki 3 eşit parçaya kestikten sonra ilk kata bir fırça yardımıyla sütle ıslatılır ,orman meyveli kremşantinin yarısı sürülüp doğradığmız çileklerin yarısı dizilir.
İkinci kata aynı işlemi uyguladıktan sonra son katı sütle ıslatıp sade kremşanti ile sıvanır.
Daha sonra rendelenmiş beyaz çikolata ve çileklerle süslenir....AFİYET OLSUN....

BROKOLİ SALATASI

MALZEMELER

• yarım kilo brokoli
• 3 tane havuç

SOSU İÇİN

• yarım çay bardağı zeytinyağ(sızma)
• 3 diş sarımsak
• 1 yemek kaşığı nar ekşisi
• 1 tame limonun suyu
• tuz

YAPILIŞI
Brokoli demetlerine ayrılır ve yıkanır. Havuçlar ise kabuğu soyulup doğranır ve haşlanır.Sos malzemeleri karıştırılarak süzdüğümüz brokolinin  üzerine dökülür.Et yemeklerinin yanına,köftelerin,kısırın yanına gerçekten çok yakışıyor...AFİYET OLSUN...

KIYMALI MAKARNA

Eşim beninim yaptığım makarnaları çok sever.Tam onun istediği gibi bol soslu yaparım çünkü...ve sosun içinde birkaç dakika pişiririm ki sosu ile makarna birbiriyle sarmaş dolaş olsun diye...
Bu tarif bizim evde oldukça sık yapılan bir tarif sizinde zamanınız kısıtlıysa ve kendinize nefis bir ziyafet çekmek istiyorsanız size bir önerim var ....

MALZEMELER

• 1 paket makarna
• 300 gram kıyma
• 3 domates
• 1 tane büyük boy kuru soğan
• 1tane kırmızı biber
• 1 tane yeşil biber
• 2 diş sarımsak
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 tatlı kaşığı kimyom
• 1tatlı kaşığı kuru reyhan
• üzeri için kıyılmış dere otu
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• tuz

YAPILIŞI

Makarnalar kaynar suya atılarak yumuşayana kadar pişirilir. Sosu için bir tencereye sıvı yağ eklenip kıymalar kavrulur küçük küçük doğradığımız soğanlar ve sarımsaklar eklenir ve kavrulmaya devam edilir.Soğanlar yumuşamaya başlayınca yine küçük küçük doğradığımız biberler eklenir biraz daha kavrulunca salçası eklenir şöyle bir karıştırıldıktan sonra rendelenmiş domatesler ve baharatları eklenip pişirilmeye devam edilir.Pişen sosun üstüne haşlanmış makarnalar eklenir ve 1 dakika kadar sosuyla pişirilmeye devam edilir.Kıyılmış dereotuyla servis yapılır...AFİYET OLSUN....

Evet çok seviyorum çikolatayı (kim sevmez ki...) yine trufla karşınızdayım yanlız bu gerçek bir truf yani sadece çikolata ve kremadan oluşuyor ve çok yakışan bir lezzetle yani fındıkla buluşuyor sonrası yemede yanında yat ....

TRUF

MALZEMELER

• 160 gr bitter çikolata
• 200 ml krema
• 1 çay bardağı kırılmış fındık

YAPILIŞI
Kremayı bir cezvede kısık ateşe alınır kaynamaya yakın altını kapatıp küçük parçalara ayrılmış çikolataların üzerine dökülür karıştırılarak çikolatasının erimesi sağlanır daha sonra yağlı kağıt serilimiş bir borcama dökülür (daha çabuk kıvam alsın diye). Soğuduktan sonra küçük karelere kesilip yuvarlanır ve fındıkla kaplanır ya da  isterseniz erimiş çikolataya batırılarak servis yapılır.....AFİYET OLSUN...

 

ELMA TATLISI

 Evde canınız hafif bir tatlı çektiğinde kolayca yapabileceğiniz bir tarif. Hem çok hafif hem çok lezzetli....

MALZEMELER

• 5 adet ortaboy elma
• 1 paket krema
• 3 yemek kaşığı bal
• 1 tatlı kaşığı tarçın

İÇ HARCI

• 1 çay bardağı dövülmüş fındık veya ceviz
• 2 yemek kaşığı bal

ÜZERİ İÇİN

• 1 paket kremşanti
• 1 su bardağı süt
• tarçın
• fındık

YAPILIŞI
Elmaları soyulur ortadan ikiye kesilir ortasındaki çekirdekli bölüm çıkartılıp biraz oyularak çukurlaştırılır. Bir kasede krema bal ve tarçın karıştırılır.Elmaların çukur yerleri yukarı bakacak şekilde borcama dizilir karıştırdığımız krema elmalrın üzerine dökülür 190 derece fırında elmalar yumuşayıncaya kadar pişirilir.fırından çıktıktan sonra soğuyunca servis tabağına alınır elmanın çukur yerine iç harcı karıştırılarak 1 tatlı kaşığı eklenip çırpılmış kremşantiyle servis edilir.Daha tatlı olsun istiyorsanız kremşantinin üzerine bal dökebilirsiniz.

TARÇINLI KURABİYE

Ne zamandır kurabiye denemeleri içindeyim bir türlü tamam işte bu dediğim kurabiyeler yapamıyorum... bu kurabiyeleri de arkadaşların kahveye geliyoruz demesiyle son dakika yaptım ama çok beğenildi kahvenin yanına da çok yakıştı....



MALZEMELER

• 125 g margarin
• yarım su bardağı sıvı yağ
• 1 su bardağı pudra şekeri
• 3 su bardağı un
• 1 paket vanilya ve kabartma tozu
• 2 tatlı kaşığı tarçın
• üzeri için pudra şekeri ve tarçın karışımı

YAPILIŞI

 Margarin (yumuşak kıvamlı olacak) ile pudra şekeri iyice yoğurulur daha sonra diğer malzemeler eklenir ve yoğurulmaya devam edilir ancak unu eklerken yavaş yavaş ekleyip kıvamı kontrol edilir ,daha sonra küçük yuvarlak şekil verilir .Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 10 ,15 dakika kadar pişirilir.Soğuduktan sonra üzerine pudraşekeri ve tarçın serpilir...... AFİYET OLSUN...

PORTAKAL KREMALI PROFİTEROL

Geçenlerde sizlerle de tarifini sizlerlede paylaştığım havuçlu kekin üzerine kullandığım krema çok sevildi... benimde aklımda ne zamandır yapmak isteğim profiterol vardı...ikisi bir araya gelince sonuçtan gerçekten çok memnun kaldık..

MALZEMELER

• 1 Su bardağı su
• 125 g margarin
• 1 tatlı kaşığı şeker
• 1 çimdik tuz
• 1 paket vanilya
• 1 buçuk su bardağı un
• 3 yumurta

KREMASI İÇİN

• yarım litre süt
• yarım su bardağı portakal suyu
• 2 yemek kaşığı un
• 1 yemek kaşığı buğday nişastası
• yarım su bardağı şeker
• 1 paket vanilya
• 1 portakalın kabuğunun rendesi
• 1 tatlı kaşığı kadar margarin

ÇİKOLATALI SOS İÇİN

• 2 su bardağı süt
• 25 gram kakao
• 1 bardaktan biraz az şeker
• 2 yemek kaşığı mısır nişastası
• yarın paket (40 g) bitter çikolata

YAPILIŞI
Profiterolün toplarını hazırlamak için çelik bir tencereye 1 bardak suyu koyup kaynatılır, kaynayınca vakit kaybeden içine şekeri ve tuzu ilave edip şöyle bir karıştırdıktan sonra unun hepsini ekleyip iyice hamur haline gelene kadar karıştırılır. Daha sonra ocağın altını kapatılır vanilyasını ekleyelenir,karıştırdıktan sonra soğuması için yarım saat kadar bekletilir. Karıştırma işlemi tahta kaşıkla yapılır. Soğuyan hamurun üzerine yumurtalar teker teker kırılıp iyice hamura yedirilir. Bu işlemi yaparken yumurtanın biri iyice yedilirilmeden diğeri eklenmez. Daha sonra yağlı kağıt serdiğimiz fırın tepsisine (yağlı kağıdı mutlaka sermenizi öneririm yoksa tepsiye yapışabiliyor) varsa sıkma torbasıyla yoksa 2 tatlı kaşığı yardımıyla bir parça koyulur . önceden ısıtılmış 180 derece fırında kızarıcaya kadar pişrilir, pişince fırın kapatılıp fırında biraz bekletilir.

Krema için margarin ve vanilya hariç diğer malzemeler karıştırılarak pişirilir,ocağın altı kapatıldıktan sonra yağ ve vanilya eklenip kariştırılarak soğuması beklenir.

Çikolatalı sos için bitter çikolata hariç diğer malzemeler karıştırılarak pişirilir ocağın altı kapatıldıktan sonra çikolatası eklenip karıştırılarak erimesi sağlanır.

Sıkma torbasına soğumuş krema eklenip profiterollerin içine sıkılır . çikolatalı sosla servis yapılır....AFİYET OLSUN....

PANKEK

Bugün pazar... kahvaltı günü yaşasın... iş hayatının stresinden sıkılıp pazar günü kahvaltıyı benim gibi iple çekenlerdenseniz bu tarifi pazar kahvaltınızdan eksik etmeyin.....

MALZEMELER

• 1 yumurta
• 1 su bardağı süt
• 1 tatlı kaşığı şeker
• yarım paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya
• alabildiği kadar un

YAPILIŞI
Malzemeler iyice çırpılır unu yavaş yavaş çırparak ekliyoruz kıvamı krepten biraz koyu olacak şekilde olacak. yanmaz bir tavaya kaşıkla küçük yuvarlalar olarak dökülür iki tarıfı kızarana kadar pişirilir ben çok kızarmış seviyorum siz dilediğiniz gibi pişirebilirsiniz balla yada reçellerle servis yapabilirsiniz....AFİYET OLSUN....