KROKAN

Evde yapabileceğiniz bir krokan tarifi:ister  yaptığınız pastalarda kullanın ister kahvenin yanında kullanın.....

MALZEMELER

• 1 su bardağı karışık tuzsuz kuru yemiş(fındık, fıstık, badem susam ...)
• 1 su bardağı şeker

İşte bu kadar bütün malzemeler.
YAPILIŞI
Tabanı kalın bir çelik  bir tavada şekeri koyup erimeye bırakıyoruz bu sırada eriyip karamelize oluncaya kadar sürekli karıştırıyoruz, karamelize olunca kuruyemişlerini ekliyoruz karıştırıp hafif yağlanmış mermer bir tezgah üzerine yada yağlı kağıda ince bir şekilde döküp donmaya bırakıyoruz.  Bu arada parmağınızı daldırıp sakın tadına bakmaya çalışmayınız çünkü çok sıcak ciddi bir yanma tehlikesi olabilir. Cam bir kavanozda saklayabilir ihtiyacınız olduğunda küçük parçalar halinde kırıp kullanabiliriz.  AFİYET OLSUN...

 

ETİMEK TATLISI

MALZEMELER

• 1 paket etimek
• 1 su bardağı şeker
• 1 su bardağı su
• yarım limon suyu

KREMASI İÇİN

• 3 su bardağı süt
• 3/4 su bardağı şeker
• 2 kaşık un
• 2 kaşık buğday nişastası
• 1 paket vanilya  
• 1 yemek kaşığı tereyağ
• 1 paket krem şanti

ÜZERİ İÇİN

• Hazır meyveli sos

YAPILIŞI
Şerbeti için su ,şeker ve limon kaynatılır.
Etimekler dikdörtgen bir borcama dizilir ,sıcak şerbet dökülüp soğumaya bırakılır.
Kreması için kremşanti, tereyağ ve vanilya hariç karıştırılarak pişirilir.Piştikten sonra ılıyınca kremşanti ,tereyağ ve vanilya eklenip mikser yardımıyla çırpılır ve etimeklerin üzerine yayılır.
Meyveli sos tarifine göre pişirilip muhallabinin üzerine dökülür.. Soğuk olrak servis yapılır....AFİYET OLSUN....

ELMALI KURU BAKLAVA

MALZEMELER

• 20 adet baklavalık yufka
• 4-5 adet elma
• 1 çay bardağı ceviz
• 1 tatlı kaşığı tarçn
• 4 yemek kaşığı şeker
• 100 gram tereyağ

SÜSLEMEK İÇİN

• çikolata sosu

YAPILIŞI
Elmalar rendelenir ,kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirilip şekeri,cevizi (ince kıyılmış)ve tarçını eklenir ve biraz daha pişirilip soğumaya bırakılır.
Tereyağ eritilir, iki baklavalık yufkasının arasına sürülür ve elmalı harç yufkanın uç kısmına şerit halinde yayılır ve sarılır.Üzerine kalan tereyağ sürülüp 200 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirilir.

Piştikten sonra dilimlenip çikolatalı sosla servis yapılır.
AFİYET OLSUN....

COCO STAR KURABİYE

Aslında itiraf etmek gerekirse kurabiye yapmak hiç istemiyorum. Çünkü kendimi tutamayıp bitirene kadar yiyorum. Bu masum küçüçük şeyler aslında tam bir kalori bombası... bu uyarıyı yapmak zorundayım :
SAKIN HEPSİNİ ÖNÜNÜZE ALIP  HEPSİNİ TEK BAŞINIZA YEMEYİN !

MALZEMELER

• 150 gram tereyağ (margarinde kullanabilirsiniz)
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 2 yumurta sarısı(akları hindistan ceviziyle karıştırılacak)
• 1 su bardağı pudra şekeri
• 1 paket kakao
• 1 paket vanilya
• aldığı kadar un (ben yaklaşık 3 su bardağı kullandım, yumuşak ama ele yapışmayacak şekilde olacak)

İÇ MALZEMESİ

• 1 su bardağı hindistan cevizi
• 2 yumurtanın akı

YAPILIŞI
Oda sıcaklığındaki yumuşak margarin ,sıvı yağ ve şeker mikserle karıştırılır ve yumurta sarıları ilave edilir biraz daha karıştırılır.daha sonra kuru malzemeler un hariç eklenip yoğurulur. Daha sonra unu yavaş yavaş ilave edilerek yoğurulmaya devam edilir. Kıvamına gelince buz dolabında yarım saat dinlendirilir ( bu aşamayı atlamamak grekir)
İç malzemesi için hindistan cevizi ve yumurta aklanır karıştırılır
Dinlenen hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alınır içine iç harcı koyulup kapatılır. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 10-15 dakika kadar pişirilir.Soyunca üzerine isteğe göre benmari usulu erittiğiniz çikolata sürülüp ve hindistan ceviziyle süslenebilir. Hepinize AFİYET OLSUN....

ISPANAKLI PEYNİRLİ BÖREK

Ne zaman börek yapacak olsam  benim aklıma şöyle çıtır çıtır bol ıspanaklı börek geliyor eşimin ise yumuşacık bol peynirli  börek geliyor ne yapılım bu seferde eşimin  istediği olsun dedim (ee tabi benim istediğimden  eklememek  olmazdı ıspanakta ekledim  ) işte  karşınızda yumuşacık içinde hem bol ıspanak hemde bol peynir olan nefis bir börek tarifi :

MALZEMELER

• yarım kilo ıspanak
•  100 gram lor peyniri
• 100 gram beyaz peynir
• 1 adet kuru soğan
• 3-4 dal  dereotu
• 3-4 dal maydanoz
• 3 yemek kaşığı zeytin yağ
• pul biber
• tuz
• 5 adet yufka

SOSU İÇİN

• 1 kase yoğurt
• 1çay bardağı zeytinyağ
• 1 adet yumurta

YAPILIŞI


Tavaya zeytinyağ alınıp küçük küçük doğradığımız soğanlar kavrulur.Üzerine doğrayıp şokladığımız ıspanaklar (şoklamaktan kastım doğradıktan sonra üzerine kaynar suyu döküp ardından soğuk suya almak  )(illaki şoklamanıza gerek yok o zaman kavrulmuş soğanların içine ekleyince ıspanakları biraz kavurun)dereotu ,maydonoz ve peynirler eklenir karıştırılıp ocaktan alınır.Soğumaya bırakılır.
Sosu için malzemeler iyice çırpılır.
Yufkanın üzerine önce hazırladığımız sos sürülür ardından 8 eş parçaya (pizza dilimi şeklinde) ayrılır. İç harçı eklenip sarılır. Üzerine hazırladığımız sostan sürülüp susam ve çörek otu eklenip 190 derecede yaklaşık yarım saat pişirilir.
Piştikten sonra üzeri bir bezle kapatılır yumuşak olması için .
Hepinize AFİYET OLSUN....

 

FIRINDA ÇİPURA

MALZEMELER

• 3 çipura
• 3 yemek kaşığı zeytinyağ
• 1 tatlı kaşığı  kekik
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 3-4 diş sarımsak
• defne yaprağı
• 1 adet limon
• 2 adet patates
• tuz

YAPILIŞI
Zeytinyağın içine kekik,pulbiber tuz ve 1 diş ezilmiş sarımsak eklenir , balıklar soslanır yarım saat kadar bekletilir.Fırına vermeden önce balıkların içine birkaç parçaya ayrılmış sarımsaklar, birer dilim doğranmış limon , defne yaprağı eklenir ve etrafına doğranmış yağlanmış patatesler dizilir. Yaklaşık yarım saat içinde balığınız hazır. AFİYET OLSUN...

tarifleri yakında....

Arkadaşlar bu pastam özsüt yarışması için benim için şans dileyin :)