ŞEKER HAMURLU PASTA

Bu da ilk şeker hamurlu pastam. Tabi biraz acemilik yapa yapa öğreniyor insan.
Araştırmaları sonucunda öğrendimki şeker hamurunu eğer soğuk pastanın üzerine kaplarsanız (benimki gibi ) şeker hamurunun üzerinin sulandığını görürsünüz. Bu da çok da istenmeyen bir durum .
Keki her zaman yaptığım klasik yaş  pasta keki

Kreması ise pastacı kreması:

• 2 su bardağı süt
• 4 yemek kaşığı şeker 
• 2 çorba kaşığı un
• 2 çorba kaşığı nişasta
• 3 yumurta sarısı
• limon kabuğu rendesi
• 1 paket vanilya

Arası için :

• bir kase vişne
• parça çikolata

Üzeri için:

• bir paket krem şanti
• 1 su bardağı süt
• 50 g tereyağ

Kaplamak için :

• 400 g şeker  siyah şeker hamuru
• 100 g pembe şeker hamuru

 PASTACI KREMASININ YAPILIŞI :
Vanilya hariç malzemeler koyulaşana kadar pişirilir. Ocağın altı kapatıldıktan sonra vanilyası eklenip çırpılır. Bu krema oldukça koyu bir krema olacak.
  Üzerini sıvamak için: Tereyağ mikserle iyice çırpılır Üzerine 1 su bardağı süt ve kremşanti eklenip katılaşıncaya kadar çırpmaya devam edilir.


 PASTANIN HAZIRLANIŞI
Hazırlanan kek üç eş parçaya ayrılır.

İlk kat fırça yardımıyla sütle ıslatılır .Üzerine pastacı karemasının yarısı koyulup parça çikolatalar eklenir.

İkinci kata aynı işlem uygulanır ancak çikolata yerine vişneler dizilir.

 

Son kat eklenip üzeri kremşanti ile sıvanır.
 Siyah şeker hamuru mısır nişastasıyla açılır . Çok ince olmamasına dikkat edin yoksa benim ilk seferde yaptığım gibi yırtılabilir. Pastanın üzeri kaplanır .
Pembe şeker hamuru ince şerit halinde açılIr ve kurdale yapılır.
Kalan hamurlardan daireler çıkartılarak pasta süslenir.( yapım aşamalarını fotoğraflayamadığım için yayınlayamıyorum ama bir
 dahaki yapışımda fotoğraflar mutlaka olacak ) Hepinize AFİYET OLSUN....